Мужской журнал

Для лучшего понимания, прежде чем ответить на вопрос о принципе работы ККБ, расскажем немного о самих компрессорно-конденсаторных блоках. Не всегда для получения более низкой температуры воздуха необходимо приобретать полноценную сплит-систему или холодильную машину. Существует отдельное оборудование или оборудование, объединенное в общую группу, которая может составлять часть полноценной холодильной машины. Примером такой группы оборудования может служить ККБ (компрессорно-конденсаторный блок). В состав ...

Шкафы шоковой заморозки — это специализированное холодильное оборудование с технологией шок-фризер для ускоренного охлаждения и глубокой заморозки пищевой продукции. Назначение профессиональных шкафов шоковой заморозки Морозильники данного типа используют для: Замораживания и хранения: Птицы, мяса, морепродуктов (цельных туш, кусочками или в виде фарша) Полуфабрикатов (хинкали, пельменей, котлет, мантов, вареников, блинчиков) Фруктов, овощей, ягод Грибов Мороженого Шоковый метод низкотемпературной обработки практически не оказывает влияния ...

При комплектации гостиничных номеров используется множество предметов меблировки, интерьерного декора, а также функциональной бытовой техники. Одним из показателей высокого статуса отеля является оснащение номерного фонда такими устройствами, как мини бар. И если раньше мини бар в гостинице что это знали только постояльцы номеров класса «LUXE», то сегодня иметь в распоряжении компактный холодильный шкаф с прохладительными и спиртными напитками в своей ...

Выбор кондиционера (рестораны) Ресторан или кафе — места с большой посещаемостью изо дня в день, и вентиляция с кондиционированием являются чрезвычайно важными для них. Для общественных заведений, особенно мест питания, выставляться особые требования по работе этих устройств. Кроме снабжения мягким и комфортным воздухом, микроклиматической технике приходиться обеспечивать чистый воздух, а именно: — Справляться с парами из кухни. — Дымом из зала для ...

Столы для пиццы — это специализированное холодильное оборудование для ресторанов итальянской кухни и пиццерий. Используется для сбора, сервировки или упаковки пиццы. Техника представляет собой среднетемпературный холодильный стол с режимом +2…+10 ºС. Основная задача — размещение всех компонентов продукта под рукой пиццайоло. Назначение столов для пиццы — хранение заготовок из теста, продуктов, соусов, полуфабрикатов и топпингов. Столешница изготавливается из нержавеющей стали или гранита. В процессе раскатки тесто не ...

Качественное вино – это практически обязательный атрибут для хорошего вечера в ресторане или кафе, баре, и т. п. Для сохранения изначальных свойств этого замечательного напитка, безусловно, нужно придерживаться целого перечня норм и правил. В таких обстоятельствах рекомендуется приобрести отнюдь не роскошь, а совершенно необходимое холодильное оборудование – винный шкаф. Это устройство пришло в наши края от французских изобретателей. Во Франции, ...

Холодильный стол – это универсальное оборудование для профессиональной кухни, которое сочетает функции производственного рабочего стола и холодильного оборудования для хранения продуктов. С его предназначением связаны особенности его строения. Поверхность холодильного стола из пищевой нержавеющей стали должна выдерживать нагрузки, предполагаемые профессиональной кухней: разделка и нарезка продуктов, высокие температуры, когда на столешницу устанавливается посуда из плиты, печи, жарочного шкафа, повышенная влажность, пищевые кислоты и ...

Большинство аптечных препаратов требуют соблюдения особого температурного режима во время хранения. Мази, вакцины, инъекционные лекарства, некоторые таблетки, растворы и биоматериалы сохраняют свои свойства только наличии специального холодильного оборудования. Это незаменимое оснащение для аптек, больниц и клиник, лабораторий, исследовательских институтов, ряда производственных предприятий. Чтобы определить, какой фармацевтический шкаф выбрать для аптеки, важно понять отличия таких агрегатов от бытовых или обычных коммерческих моделей. Особенности ...

Фризер – это аппарат для производства мягкого или твердого (весового, закаленного) мороженого.  Во фризере, в процессе приготовления мороженого, одновременно происходят процессы замораживания, перемешивания и насыщения воздухом жидкой смеси. Сухую смесь разводят определенным образом. В тару наливается теплая вода, затем засыпается определенное количество смеси. Обычно производители на упаковке указывают необходимые пропорции. Затем вся масса тщательно перемешивается. После чего, смесь должна настояться ...

Для приготовления разных десертов достаточно совершить покупку современного оснащения – фризера для мягкого мороженного. Он в одно время месит, насыщает кислородом, а еще замораживает смесь для приготовления лакомства. Для специалистов на кухне он будет незаменимым предметом, и без него кондитерская работа усложнится. Механизм работы фризера для мороженого Аппаратура состоит из цилиндра для охлаждения, в средине которого есть оснащении для взбивания ...