Главные принципы
Это красиво, но быстро
Одна из главных ошибок многих мам — подбор красивых и сложных канапе и бутербродов с кучей мелких деталей (ушек, глазок, носиков), которые нельзя сделать за день до праздника, и на которые почти никогда не хватает времени перед приходом гостей. На картинках в интернете все выглядит классно, но повторить это неопытной рукой безумно сложно. Оформите для примера один бутерброд, и положите «запчати» тарелку. Дети сами могут разложить глазки на своем личном бутерброде.
Вот этих пингвинов из маслин, морковки и брынзы делать очень долго. Я проверяла!
Это привычно
Даже не спорьте. У меня была возможность убедиться, что новые экспериментальные салатики детям не нравятся. Их вообще настораживает смесь 3-х и более продуктов. Безусловно, можно приготовить и что-то оригинальное, взрослые гости съедят, если что, но у вас обязательно должны быть «дежурные» куриные котлетки, пюре, выпечка с привычными начинками и т.д. Фантазию можно проявить при подаче всех этих блюд.
Это не вредно
Интернет пестрит битвами в комментариях родителей с разными мнениями. Одни считают, что не страшно предложить раз в год пиццу, фри и гамбургеры, сдобрив майонезом и кетчупом. Другие настаивают на том, что пища в любой день года вредной быть не должна. Бесконечный спор, я не вмешиваюсь. Однозначно стоит избегать слишком жирного, соленого, жареного (вдруг у кого-то из гостей проблемы с поджелудочной), газировки и других напитков с агрессивными красителями.
Соответствует возрасту
Это, думаю, понятно. Даже сейчас статью читают родители двухлетних и десятилетних детей. Естественно, для каждого возраста есть ограничения. Если на праздник собираются гости от 2-х до 10-ти лет (такое часто бывает на семейных мероприятиях), лучше приготовить несколько вариантов блюд.
Это можно съесть аккуратно
Да, это проблема. Дети на праздник приходят в пышных белоснежных кружевах или просто в дорогой модной одежде. Капля красного сока или кетчупа, размазанный синий крем на торте, пятна от ягод и т.д. часто портят всю эту красоту навсегда.
Много питьевой воды
Многие дети могут напиться только водой. Сладкий-пресладкий сок, который вы подготовили, может вызывать еще большую жажду. Маленькие бутылочки с водой обязательно маркируйте разными яркими метками, чтобы каждый знаю «свою воду». После активной игровой программы пить хочется много, сделайте достаточный запас.
Три раунда
Дети застолья не любят. Большинство в гостях ест мало и быстро. Пусть будет 2-3 подхода по 5-10 минут. Пока гости собираются — легкие закуски, потом поиграли. Горячее блюдо, снова развлечения. Торт, всем хорошего вечера, до свидания. На домашнем празднике можно позволить такие гастрономические паузы, никакой аниматор торопить не будет.
Детский праздник невозможно представить без угощения для маленьких лакомок, и меню, разумеется, значительно отличающееся от взрослого застолья, нужно продумать заранее. Чтобы устроить пир на весь мир для отдельно взятой детской компании, недостаточно лишь сладостей, тем более, что много сладкого – вредно и не столь уж вкусно.
Из первых блюд лучше отдать предпочтением кремовым супам-пюре и прозрачным бульонам, украшенным цветными, фигурно нарезанными овощами.
На второе — диетическое мясо, к примеру, паровые кнели и тефтельки, овощная запеканка, вкусно приготовленная рыбка без костей, а на гарнир – картофельное пюре, крупяные запеканки.
Из закусок – фрукты, легкие салаты, паштеты, канапе и тарталетки.
Ряды десертов, самых желанных кушаний на детском столе, можно начать с разнообразных пирожных, мороженого и печенья — и закончить орехами и фруктами, желе, муссами и самбуком.
Из напитков лучше всего отдать предпочтение свежим сокам, морсу, многослойным и молочным коктейлям с цветными зонтиками, а также компоту и зеленому чаю. Лучше готовить все небольшими порциями, но в большом ассортименте, и не скупиться на украшения, ведь дети, как известно, пробуют сперва «на взгляд» все яркое и необычное, и тогда даже самый полезный салат будет принят юным обществом на ура.
