Аппараты для хот-догов — это специализированное оборудование для производства, выкладки и продажи популярнейшего стрит-фуда. Технику используют преимущественно в мобильных и стационарных точках быстрого питания, однако, свое применение агрегаты находят и на кухнях заведений уровнем выше. В оборудовании готовят сосиски, сардельки, колбасные изделия, булочки. Устройство и принцип работы аппаратов для хот-догов Оборудование служит единственной цели — приготовление и поддержание температуры сосисок и ...

Выбирая аппарат для шаурмы, предприниматели сталкиваются с дилеммой: газовый или электрический. Каждый тип оборудования отличается разными свойствами, имеет достоинства и недостатки для каждой специфики производства. Сегодня вы узнаете, по каким критериям нужно выбирать гриль для шаурмы, чтобы минимизировать за траты на его обслуживание. Электрический Аппарат электрического типа преимущественно устанавливают в закрытых помещениях. Принцип их работы заключен на взаимодействии двух ТЭНов – трубчатых ...

Профессиональный роликовый гриль чаще всего используют владельцы фаст-фудов для приготовления хот-догов. Однако поджаркой сосисок круг возможного применения аппарата не ограничивается. На таком гриле можно готовить любые виды колбасок (баварские, сардельки), да и в принципе любые продукты цилиндрической формы, диаметром не более 2 см. Выбор моделей и производителей роликовых грилей достаточно разнообразен,  чтобы у вас возникло чувство растерянности и сомнений. В ...

Грили для приготовления кур — это специализированное тепловое оборудование для предприятий питания. Особую популярность грили снискали среди точек фастфуда и в кулинариях супермаркетов. Низкая стоимость оборудования позволяет начать бизнес по производству кур-гриль практически без стартового капитала, и это привлекает начинающих предпринимателей. В каталоге представлен широкий ассортимент этой разновидности теплового оборудования. Специалисты компании расскажут, как выбрать грили для приготовления кур и в чем разница между ...

В этой статье подробно объясняется как использовать гранитор – аппарат для приготовления слаша. Все граниторы, в принципах своей работы, практически одинаковы. Рассмотрим инструкцию по эксплуатации гранитора. 1. Грамотный персонал Следует соблюдать в точности последовательность действий при использовании граниторной установки. Чтобы производство холодного и вкусного десерта не приносило ущерба, как самому граниторному агрегату, так и тому персоналу, кто его использует, нужно ...

Основа хорошей соковыжималки — мощный двигатель и качественное сито. Сила функционирования двигателя должна быть прямо пропорциональна размерам горловины устройства. Так, чтобы соковыжималка могла равномерно и эффективно выжимать сок из полученного сырья. Сита оснащено лезвиями должно иметь высокую пропускную способность и хорошо изготовленные ножи. Пропускная способность сита зависит от материала из которого оно изготовлено. Малокачественные сита у дешевых соковыжималок имеют, как правило, небольшие размеры и изготовлены из пластика и перфорированной ...

Профессиональные электрокипятильники нужны для подогрева, кипячения и розлива горячей воды в больших объёмах. На кухнях ресторанов и кафе их используют для заваривания напитков (чая, кофе, шоколада), быстрого приготовления первых блюд, заварного теста и макаронных изделий, бланширования овощей, для стерилизации инвентаря и посуды, мойки рабочих поверхностей. Переносные устройства входят в состав линии самообслуживания в столовых, гостиницах, при организации «шведского стола». А ...

Профессиональные сокоохладители — оборудование, устанавливаемое, преимущественно, в барных зонах ресторанов, кафе и на раздачах столовых. Техника уместна как в заведениях самообслуживания, так и в проектах с персоналом обеденного зала. Основное назначение — хранение, охлаждение и розлив различных видов напитков. Устройство и принцип работы сокоохладителей Конструкция оборудования достаточно проста. Сокоохладители состоят из: Корпуса (нержавеющая сталь, ударопрочный пластик или их комбинация). Контейнеров для ...

Вкус каждой отдельно сваренной чашки кофе эспрессо зависит от многих факторов. Часть из них очевидна. Например, температура воды или качество исходного продукта. А вот такому аспекту, как помол зерен внимания практически не уделяется. Но если кофемолка плохо справляется со своими обязанностями, то наверняка и вас, и ваших клиентов разочарует приготовленный напиток. Приведенные ниже советы помогут вам выбрать оптимальный измельчитель для ...

Фритюрницы — это профессиональное тепловое оборудование для приготовления блюд при помощи обжаривания во фритюре. Техника проста в управлении, стоит недорого и поэтому окупается в течение двух-трех месяцев. Картофель фри, пончики, хрустящие куриные крылышки — блюда во фритюре, пользующиеся спросом среди посетителей предприятий общественного питания. Основное преимущество использования фритюрницы заключается в стабильной температуре масла (нагрев до температуры жарки). Чего не скажешь о традиционном ...