Обзор устройства и особенностей функционирования холодильных витрин
Холодильные витрины имеют два сегмента — демонстрационное отделение (видимая покупателю конструкция короб + стекло) и машинный блок. Корпус витрин, как правило, изготавливается из листов стали. Внутренняя и наружная облицовки изолируютстя друг от друга теплоизоляционным материалом (в отечественных устройствах чаще всего используется пенополиуретан).
Камера доохлаждения (продавцы и мастера по ремонту холодильных витрин называются ее «запасник») размещается со стороны продавца и оснащается дверкой с уплотнителем, подобно бытовым холодильникам. Холодильные витрины освещаются изнутри автономной лампочкой.
- Демонстрационное отделение.
- Машинный блок.
- Испаритель.
- Створки для доступа продавца.
- Дверца.
- Запасник.
Генерация холода осуществляется благодаря компрессору и испарителю.
- Испаритель.
- Капиллярная трубка.
- Термодатчик.
- Регулятор температур.
- Нагнетающий всасывающий трубопровод.
- Компрессор.
Принцып работы холодильных витрин
Пары хладагента поступают в компрессор из испарителя. Компрессор нагнетает их в конденсатор, в котором хладагент переходит в жидкое состояние и перетекает в испаритель по «капиллярке». В испарителе хладагент превращается в пар, отнимая тепло от стен испарителя. Для поддержания температуры компрессор периодически включается и запускает новый цикл.
Работа холодильной витрины основана на тех же принципах, что и функционирование бытового холодильника. Однако обслуживание и ремонт холодильных витрин отличается от бытового сервиса. Помните об этом, и допускайте к хладотехнике опытных мастеров.
Холод в камерах холодильной техники, будь то витрина или другое оборудование, образуется путем изъятия тепла. То есть тепло из охлаждаемого участка забирается и отдается в окружающую среду. Для того чтобы забрать тепло используют теплоносящее вещество, называемое хладагентом. Благодаря низкой температуре кипения хладагент, находящийся в испарителе холодильного оборудования, забирает тепло и нагнетается компрессором в конденсатор, где отдает его. Затем хладагент снова поступает в испаритель и так по кругу циклически происходит перенос тепла из рабочей зоны в окружающее пространство. Для контроля температуры и всего процесса дополнительно ставят датчики, вентиля и цифровые системы управления.
Охлаждаемое рабочее пространство, в зависимости от назначения может иметь разную форму и размеры. Для обеспечения ровного распределения холода, в витрине могут использоваться системы воздуховодов и вентиляторы. Они могут устанавливаться в разных секциях, если витрина многосекционная. Для максимального эффекта вентиляторы размещают рядом с испарителем.
Основные настройки контроллера и режимы работы программируются предприятием изготовителем. Их может изменять только сертифицированный специалист или работник компании с кем заключен договор на обслуживания данной холодильной витрины.
Для безотказной и надежной работы холодильной витрины необходимо четко соблюдать требования по эксплуатации и технике безопасности. Витрины, которые имеют специфическую укладку товаров, расположение испарителя, определенные температурные режимы работы следует применять только по их назначению, иначе срок службы может сократиться в несколько раз.
