Главная » Без рубрики » Как выбрать набор для суши?
Опубликовано: 13.05.2021

Как выбрать набор для суши?

Комплектация

Наборы для суши включают в себя следующие предметы.

Чаши – похожи на пиалу, имеют крышку. Чаши применяются обычно для супа.

Миски – по виду напоминают чашу, однако шире и ниже, а также не имеют крышек. Миски предназначены для подачи риса, некоторых салатов и лапши.

Одна из разновидностей миски – тонсуи. Это глубокая круглая миска, край которой в одном месте образует выступ, за который ее удобно держать

Тарелки – могут быть как широкой с небольшим бортиком, так и слегка выгнутой формы. Некоторые тарелки имеют перегородки, разделяющие основное блюдо и специи. Часто имеют квадратную или прямоугольную форму.

Набор палочек (2 штуки) – традиционный столовый прибор в японской и других восточных кухнях. Используется для любой пищи, за исключением жидкой, например, супов. В комплект с палочками идет и подставка (хашиоки), предотвращающая их контакт со столом.

Подставки (тамаки-даи) – деревянные дощечки для подачи роллов, суши, сасими и некоторых других блюд.

Ложки – предназначены для жидкой пищи. Как правило, в комплекте с ложкой идет и специальная подставка.

Соусники (сеюзара) – небольшие мисочки круглой, квадратной, овальной или прямоугольной формы с выгнутыми краями. Соусники предназначены для подачи соевого соуса.

Кувшин – по виду напоминает вазу, которая сужается кверху, а в верхней части имеет конусообразное расширение. Используется для подачи саке.

Рюмки (объем 30 мл) – служат для подачи саке и подразделяются на два вида:

  • гуиноми – обычные чашки с вертикальными стенками, но без ручки и предназначены для повседневного использования;
  • отеко – по форме напоминают раскрывающийся бутон и применяются для торжественных случаев.

Сервировочные подносы – служат для подачи блюд. Количество подносов должно соответствовать числу гостей.

Чайные наборы – включают в себя чайник и пиалы. Чайник похож на европейские модели, но имеет шарообразную форму.

Кроме того, в набор могут входить бамбуковые салфетки, служащие больше для оформления стола, циновка для скатки роллов в соответствующую форму, в также столик для сервировки.

Количество персон и предметов

Как правило, наборы для суши рассчитаны на 1-4 персоны и включают в себя 3-20 предметов. При этом комплектация может быть различной. Стандартные наборы состоят из палочек, тарелок под суши и соусников, другие – снабжаются пиалами для салатов или супа, блюдцами для соуса, циновками, чашками для чая, кувшином и рюмками для саке, подносами.

На 1-2 человека имеет смысл приобрести наборы, куда входят тарелки, чаши, блюдца для соуса, соусник, набор палочек (вместе с подставкой), а также циновка. Для приема гостей потребуется набор, включающий в себя больше предметов, необходимых для правильной подачи суши в соответствии с японскими традициями. Можно приобрести 2-3 одинаковых набора.

Также стоит учесть, насколько часто приготавливаются японские блюда. Если это происходит редко, то можно подобрать наборы с минимальным количеством предметов.

Материал

Чаши, миски, тарелки выполняются из керамики, фарфора, фаянса. Фарфор – эффектный на вид и долговечный материал, но имеет высокую цену. Фаянс – стоит существенно дешевле, но отличается хрупкостью. Компромиссным вариантом является керамика, которая стоит дешевле фарфора, однако привлекательно выглядит и является достаточно прочной.

Палочки изготавливаются из дерева, металлов, пластика и даже слоновой кости. Подставки к палочкам изготавливаются из того же материала, что и сами палочки. Ложки делаются в основном из керамики, а чайники – из чугуна или керамики.

Советы

  • Рекомендуется приобретать наборы для суши в специализированном магазине японской кухни. Продукция там более дорогая, но и более качественная. Кроме того, в таких магазинах можно обратиться за помощью и получить профессиональную консультацию.
  • Обратите внимание на бренд. Лучше всего выбирать японские торговые марки.

---

Уважаемый исполнитель!

Пожалуста, оцените качество данного исходника. Плохие тексты мы доработаем или полностью уберем из списка источников.

Хорошо   Нормально   Плохо   Очень ужасно


d9fa9010

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*