Главная » Без рубрики » Принцип работы льдогенератора
Опубликовано: 27.04.2021

Принцип работы льдогенератора

Сегодня трудно представить прохлаждающий напиток или коктейль без красивых прозрачных кубиков. Генераторы льда – специфическое оборудование, предназначенное для приготовления льда различной формы и показателей производительности. Используется как в домашних условиях, так и для промышленных целей (бары, кафе, супермаркеты и т.д).  Принцип работы льдогенератора аналогичен холодильнику и основан на переносе тепла от охлаждаемого тела. Рассмотрим его более подробно.

Как работает генератор льда?

На испаритель поступает теплая вода и он перенимает ее энергию за счет кипения в нем жидкого хладагента. Компрессор всасывает газ для сжатия и нагнетания, после чего энергия работы компрессора передается в конденсатор.

После чего он сбрасывает тепло (энергию) в окружающую среду, за счет конденсации хладагента (перехода его в жидкое состояние).

Устройство оборудования

Конструкция льдогенератора аналогична обычному холодильнику и включает в себя компрессор, испаритель, конденсатор, расширительное устройство, а также дополнительные детали для автоматизации и безопасности эксплуатации.

Отличием в устройстве и принципе работы льдогенератора от обычной холодильной машины является наличие системы подачи и очистки воды, системы выгрузки готового льда и конструктив испарителя.

Виды льда

Генераторы вырабатывают несколько видов льда: чешуйчатый, гранулированный и слоистый (фигурки различной конфигурации).

Кубиковый льдогенератор

Апарат для производства льда в форме кубиков пердставляет собой моноблок с воздушным или водяным типом охлаждения. Такой льдогенератор подключается к холодильной машине, которая и намораживает куски льда, весом от 8 до 35 грамм. В комплекте с кубиковым льдогенератором идет бункер-накопитель, а также устройство для раздачи и система терморегуляции рабочего помещения для соблюдения условий производственного процесса.

Чешуйчатый льдогенератор

Данный тип льдогенераторов используется преимущественно на предприятиях кондитерского рыбо- и мясоперерабатывающего направления для обеспечения нормальных условий хранения продукции (мяса, рыбы, теста, фруктов и овощей). Лед в виде чешуек размером 1-2 ммм также широко применяется продуктовыми супермаркетами для продажи свежего товара. Лед остается на вертикальном вращающемся охлаждаемом цилиндре, который орошается водой. Встроенные ножи снимают образовавшийся лед. Термостат и таймер отслеживают процесс работы генератора, а специальные фотоэлементы определяют уровень льда.

Льдогенератор гранулированного льда

Лед в виде крупных и средних гранул производится для пищевой промышленности для охлаждения мяса и теста, приготовления десертов и подачи алкогольных напитков и морепродуктов.

Гранулированный лед используется в торговле для правильного хранения свежей рыбы. Процесс приготовления такого льда заключается в охлаждении воды на стенках цилиндра-испарителя хладагентом. После чего вода превращается в лед, который соскребается специальным шнеком, и выбрасывается в верхнюю часть цилиндра, из нее — в бункер.

---

Уважаемый исполнитель!

Пожалуста, оцените качество данного исходника. Плохие тексты мы доработаем или полностью уберем из списка источников.

Хорошо   Нормально   Плохо   Очень ужасно


d9fa9010

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*